相信大家都是吃过水煮蛋的，不过你有尝过泰国的凉拌水煮蛋吗？会是怎样的味道呢？今天我们将教大家快速简单做出这道可口的泰式美味，行动起来吧！这样就可以不出国不出门也能尝到异域美食啦！
小贴士：煮的蛋要让它熟得刚刚好，就像溏心蛋并且最好是用鸭蛋，因为会比用鸡蛋做出来的味道更好些，看起来也更加诱人。
ส่วนผสม เมนู ยำไก่ต้ม (สำหรับ 4 ที่) 凉拌水煮蛋食材（4人份）
– ไข่เป็ด 4 ฟอง鸭蛋4个
– พริกชี้ฟ้า (เขียว แดง เหลือง) （绿的、红的、黄的）指天椒
– กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ干虾末2汤匙
– กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ 5 กลีบ大蒜5瓣切薄片
– หอมเล็กซอย 3 หัว小洋葱3个切圈
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ鱼露3汤匙
– น้ำมะนาว柠檬汁
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ白糖4汤匙
– ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง 2-3 ช้อนชา装饰用的薄荷叶2-3茶匙
（咳咳＞＜ ，虽然配图里用的好像都是香菜~）
วิธีทำ 做法
1. ต้มไข่ด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที (เริ่มจับเวลาหลังจากน้ำเดือด) ตักขึ้นแช่ใน้ำเย็น แกะเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้用中火煮鸭蛋约5分钟（从水开的时候开始计时），然后盛起来放到凉水里，剥好然后切半摆盘备用。
2. ย่างพริกชี้ฟ้า ด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม ลอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นยาวเตรียมไว้用小火烤辣椒至熟软，剥皮，切半取籽，然后切成长条备用。
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กระเทียม หอมเล็ก และพริกย่างลงคนให้เข้ากัน把鱼露、柠檬汁、白糖混合在一起，尝尝味道，根据喜好调整用量。放入大蒜、洋葱圈和辣椒，然后搅拌均匀。
4. ตักส่วนผสมราดบนไข่ต้ม โรยกุ้งแห้งป่น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่把刚刚做好的酱料盛出来浇在鸭蛋上，并且洒上干虾末，随后用薄荷叶加以点缀即可。
就是这样啦，我们的凉拌水煮蛋就完成了！看起来是不是和餐馆里的一样可口呀？
词汇学习：
ด้วย用，以 ไฟ火 กลาง中 ประมาณ大约 เริ่ม开始 ผ่า切 ครึ่ง半 ชิม尝 ราด浇
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
本周最热文章
- 没那么简单！西班牙的升学考居然这么可怕？！
- 看漫画学西语：你体验过这些令人蓝瘦香菇的社会现实吗？
- 其实除了日漫，西语国家的漫画也很有看点呐！
- 西语下午茶 (38)：药房篇
- 西班牙语分类词汇——五金工具
- 看漫画学西语：乌龟的日记，看完你羡慕吗？
- 西班牙语字母键盘分布图壁纸（西语初学者必备）
- 跟我学西语100句：08 请进！
- 2016年DELE考试时间安排及费用
- 西班牙人说人们之所以觉得周末太短，是因为犯了这些错误！