泰国传统甜食可观可食的紫花甜品

泰国是个色彩艳丽的地方，不仅住的用的，就连吃的也不例外，尤其是五颜六色的甜品，看到就已经垂涎欲滴，究竟味道如何，还是得亲自尝试一下，今天为大家介绍一种泰国古代传统甜品。

ตามหลักฐานทางบทประพันธ์ของกาพย์เห่ชมเครื่องหวาน ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่2) ทรงประพันธ์ไว้ว่าช่อม่วงเหมาะมีรสหอมปรากฏกลโกสุม คิดสีสไบคลุมหุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน การเปรียบเทียบรสชาติของขนมมีความหอมหวานดั่งดอกไม้ สีม่วงของขนมคล้ายสีดอกพุดตาน เหมือนกับสีสไบที่หญิงงามได้ห่มไว้根据拉玛二世帕普勒岚帕莱国王的甜品赋写道：紫花甜品味香，形似花朵，色如芙蓉，若女子披肩。形容紫花甜品像花朵一样香甜，类似于芙蓉花的紫红色，像是古时女子的披肩颜色。

ขนมช่อม่วงจัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณ เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีต ในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้วให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววัง ยิ่งรสชาติของไส้ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมูสับ กุ้ง ปลา เป็นต้น นำมาผัดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำให้ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ของความเป็นไทยครบถ้วน紫花甜品是泰国古代的传统小零食，制作手法细腻，包裹内馅之后捏出花朵形状，看上去软香可口，蕴藏着泰国古代王宫甜品制作艺术，内陷可以是鸡肉，猪肉碎，鱼虾等等，和香菜，大蒜，辣椒拌炒，是极具泰国特色的一种甜食。

แต่เนื่องจากวิธีทำที่ต้องผ่านการใช้มือในการจับจีบทำรูปร่างดังกล่าว และเป็นอาหารที่มีความชื้นสูง ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทำให้ในปัจจุบันจะหารับประทานขนมช่อม่วงได้ยาก但是由于制作过程中需要捏出花朵形状，而且需要保留水分，不能长时间存放，所以当下很难吃到紫花甜品。