咀嚼是吃饭必不可少的一步，每个人都会但不一定每个人都对，正确的咀嚼是身体健康的第一步，任何时候都不能忘了“细嚼慢咽”这四个字哦~看完这篇文章你就懂了这四个字的重要性啦~
คุณเคยสังเกตตัวเองหรือไม่ว่า ใช้เวลาในการเคี้ยวอาหารคำละกี่ครั้ง คนส่วนใหญ่มักทำไปตามนิสัยส่วนตัว แต่รู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของ การเคี้ยว ให้ละเอียดนั้น ส่งผลดีต่อสุขภาพมากเพียงใด你曾经注意过自己咀嚼食物的时间吗？一口食物咀嚼多少次？大多数人可能根据自己的习惯，但是你知道慢嚼细咽的好处吗？它对身体健康是有多大的作用吗？
นักโภชนาการบำบัด และผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ข้อมูลว่า การเคี้ยวอาหาร ให้ละเอียดก่อนกลืนนั้นมีความสำคัญมาก เพราะถือว่าเป็นด่านแรกที่จะทำให้อาหารมีความละเอียดขึ้น ทำให้กระเพาะไม่ต้องทำงานหนักเกินไป ช่วยให้สารอาหารถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ง่ายขึ้น และยังทำให้มีระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีเป็นปกติ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพที่ดี营养学家和食物健康专家指出在吞咽前细细咀嚼是十分重要的，因为这是让食物分解的第一步，使胃部不必高负荷的工作，食物更容易被身体吸收，也促进了消化系统的正常工作，是身体健康的第一步。
นักโภชนาการบำบัด บอกอีกว่า การเคี้ยวอาหารให้ถูกต้องนั้นคือ เคี้ยวประมาณ 10 ครั้งสำหรับอาหารที่นิ่ม เช่นข้าว หรือ ขนมปัง ขณะเดียวกันให้เคี้ยวประมาณ 20-30 ครั้งสำหรับเนื้อสัตว์และผัก แล้วใช้ลิ้นดุนสำรวจดูว่าละเอียดเพียงพอหรือไม่ ซึ่งถ้ายังรู้สึกไม่ละเอียดก็ให้เพิ่มจำนวนครั้งในการเคี้ยวให้มากขึ้น营养学家还说道：正确的咀嚼方式是软的食物咀嚼约10次，比如：米饭或者面包，肉类和蔬菜咀嚼约20—30次，然后用舌头推一推看看嚼碎了没有，如果觉得还没有碎，就增加咀嚼的次数。
ประโยชน์ของการเคี้ยว ดังนี้咀嚼的好处，如下：
1) ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี1）身体更好的吸收食物
การเคี้ยวช่วยบดอาหารชิ้นใหญ่ๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น และลำไส้จะดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่ผ่านเข้ามาได้ง่ายขึ้น ซึ่งการเดินทางของอาหารในลำไส้นั้นใช้เวลาพอๆ กันไม่ว่าจะเป็นอาหารละเอียดหรือไม่ละเอียด แต่เมื่ออาหารละเอียดแล้วร่างกายจะสามารถดูดซึมสารอาหารได้เร็วขึ้น เนื่องจากเวลาการย่อยอาหารนั้นน้อยลง เพราะการเคี้ยวที่ละเอียดช่วยย่อยอาหารไประดับหนึ่งแล้ว咀嚼有助于把大块的食物嚼成小块的食物，为了更好的吸收，肠道能更容易的吸收食物的营养。食物在肠道里运行的时间是差不多的，无论是嚼碎的食物还是没碎的，但食物嚼碎了之后，身体能够更快的吸收，因为分解食物的时间减少了，细细的咀嚼是食物分解的第一步。
2) ช่วยควบคุมน้ำหนัก2）有助于控制体重
การเคี้ยวข้าวแบบไม่ละเอียดมีผลทำให้เราอ้วนขึ้นได้ เพราะเมื่อเราไม่ใส่ใจที่จะเคี้ยวให้ละเอียด ก็จะทำให้เราติดนิสัยการรับประทานเร็ว จนเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่มากเกินกว่าปริมาณที่ต้องการ ซึ่งปกติแล้วร่างกายเราจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ก่อนที่จะเริ่มส่งสัญญาณไปที่สมองว่าอิ่มแล้ว ดังนั้นการที่เราใช้เวลานานในการเคี้ยว จะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้น และส่งผลให้น้ำหนักคงที่ ไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ในที่สุด没有把食物咀嚼碎会造成肥胖，因为我们不注意咀嚼食物，使我们习惯于快速吃饭，以至于吃的饭量比需要的多，通常来说，我们的身体要花费二十分钟才给头脑发出信号说饱了，因此我们在咀嚼上花费时间长有助于我们更快的感觉到饱，不增加体重或者最终变瘦了。
3) ช่วยย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น3）更容易分解食物
เมื่ออาหารละเอียดก็จะย่อยได้ง่าย ร่างกายก็ไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไป เพราะหากร่างกายต้องทำงานหนักกว่าปกติแล้ว ในระยะยาวอาจทำให้ร่างการทรุดโทรมเร็วดูแก่ก่อนวัย当食物嚼碎了就更容易分解，身体不必高负荷的工作，因为如果身体比平常更繁重的工作，从长远来看可能会让身体做早的老化。
4) ลดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูก4）能够减少腹胀和便秘的症状
หลังการรับประทานอาหารที่เคี้ยวแบบไม่ละเอียด อาจมีผลให้คุณรู้สึกท้องอืดได้ ทั้งนี้เป็นเพราะการบดเคี้ยวอาหารที่หยาบจนเกินไป ทำให้อวัยวะภายในไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อย่อยอาหารได้ไม่หมดก็เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดอาการท้องอืดและท้องเฟ้อขึ้นมาได้ ขอเพียงเราใช้เวลา เคี้ยวอาหารให้นานขึ้น ก็สามารถลดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อและท้องผูกได้แล้ว吃了没咀嚼碎的食物之后，可能会让你觉得腹胀，因为过于粗糙的咀嚼食物，会使得内部身体器官无法全面的分解食物。食物没分解完是造成腹胀的重要原因，我们更长久的咀嚼食物，就能较少腹胀和便秘的症状了。
5) ช่วยให้ฟันแข็งแรง5）让牙齿更坚固
การเคี้ยวมากขึ้นจะทำให้น้ำลายออกมากขึ้น และไปทำความสะอาดฟัน ลดการสะสมของคราบหินปูน ช่วยให้ฟันผุน้อยลง รวมทั้งยังเป็นการบริหารเหงือกและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย咀嚼的越多，口水就流的越多，能清理牙齿，减少牙菌斑的积累，减少蛀牙，还会让牙龈和牙齿更健康。
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
本周最热文章
- Kimberley：不反对整容，但真的不敢在脸上动刀子
- 泰语辅音发音表
- 每日一句泰语：用心倾听
- 泰语元音发音表
- 泰语每日一词：ใช้ “用”，“偿还”（Day 341）
- 跟泰国人学泰语：心情好/不好
- 好听的泰语歌曲BIG ASS《至少》
- Pong&noon《毒爱》中文预告
- 泰语只适合小鲜肉？看硬汉彭于晏如何搞定它！还有大量舔屏照哦~
- 跟泰国人学泰语：明白&知道的用法