想知道泰国的咸蛋虾仁和中国的有什么区别吗？想一尝咸鲜香俱全的泰国吗？那就不能错过这篇文章了。里面将会教大家如何快速简单地烹调泰式的咸蛋虾仁，让你们不出门不出国也能尝到异域美食哦！
（图自lisaguru）
เครื่องปรุง + ส่วนผสม调味料和食材* กุ้งสดแกะเปลือก 300 กรัม剥了皮的鲜虾300g* แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วยตวง竹竽粉（淀粉）半量杯* แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ 大米粉3汤匙* ผงฟู 1/2 ช้อนชา发酵粉半茶匙* กระเทียมสับ 4-5 กลีบ碎大蒜4-5瓣* รากผักชี 2-3 ราก香菜根2-3根* พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น甜椒一个（切成小块）* พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา泰国黑胡椒半茶匙* ไข่แดงเค็ม 2-3 ฟอง红心咸蛋2-3个* น้ำตาล 1 ช้อนชา糖1茶匙* เกลือ 1/2 ช้อนชา盐半茶匙* น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ辣椒酱1汤匙* น้ำมันพืช植物油
วิธีทำทีละขั้นตอน具体做法：
1. ผสมแป้งเท้ายายม่อม, แป้งข้าวเจ้าและผงฟูกับน้ำนิดหน่อยพอเหนียวๆ (ไม่ใส) จากนั้นจึงนำกุ้งลงคลุกแป้งให้ทั่ว พักไว้รอทอด把淀粉、白面粉和发酵粉混合在一起，然后加一点水搅拌至粘糊状，然后把虾仁放进去均匀蘸粉，把虾仁放在一边准备油炸。
2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำกุ้งที่คลุกแป้งจนทั่วลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน在平底锅上到一点油，把火候调到中火，把虾倒进去炸至金黄色，捞起来沥干多余油分。
3. โขลกกระเทียม รากผักชีและพริกไทยให้เข้ากันแล้วนำไปผัดกับน้ำมันและน้ำพริกเผาบนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองหอม把大蒜、香菜根和黑胡椒捣碎混在一起，然后加上辣椒酱和香油在锅里煎至金黄色。
4. จากนั้นจึงใส่ไข่แดงโดยบี้ให้ไข่ไม่จับเป็นก้อน, ใส่พริกหวานและกุ้งทอดลงผัด ปรุงรสด้วย เกลือ และน้ำตาล เร่งไฟแรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จึงปิดไฟ接下来把咸蛋打到碗里搅拌以免到时候成块状，往锅里倒进甜椒和炸好的虾仁，加上盐和糖来调味，把火力加大，继续翻炒至味道均匀，熄火。
5. ตักใส่จาน เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ上盘，再配上热乎乎的白米饭。
(สำหรับ 2 ท่าน)（食材分量为两人份）
词汇学习：
แกะ拆开，解开
เปลือก （非人类的）皮、壳
ถ้วยตวง 量杯
ผงฟู发酵粉
รากผักชี 香菜根
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
本周最热文章
- 泰国小萝莉成“冰淇淋宝宝”遭批评，表情萌化了！求组队去泰国偷小孩！
- 搞笑泰语歌曲《双魂异爱》
- 10月朱拉毕业礼，约吗约吗？
- 今日起泰国落地签涨价 国内提前办理签证所需费用不变
- 教你做泰国菜：咸蛋虾仁
- 泰语辅音发音表
- Aump这次真的生气了！
- 泰语每日一词：แย่ง“抢”，“争先”（Day 350）
- 幽默故事：乖仔，老爸投降啦！
- 让《卖萌这件小事》的浪漫表白教你泰语吧！