曼谷地道小炒，为大排档夜市招牌菜，并与“飞天通菜”为消夜双宝。此菜肴的关键是采用辣椒烹制菜肴酱料。烈日炎炎，是否就餐没味，当这道美食上桌的时候，还不赶紧大快朵颐。
材料
หอยลาย 450 กรัม (ล้างทำความสะอาด)450克蛤蜊（洗净）
น้ำตาล 1 ช้อนชา1茶匙糖
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ3汤匙植物油
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง罗勒1/2杯
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ辣椒酱2汤匙
พริก 4 เม็ด (หั่นเป็นเส้นตามแนวยาว)辣椒4个（切成一条线沿长度）
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา2茶匙蒜末
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ1汤匙鱼露
做法：
1. นำกระทะใส่น้ำมันไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนเหลือง在炒锅里加油中火加热，然后放大蒜炒到到金黄。
2. ใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก (เมื่อหอยลายสุก ฝาหอยจะอ้าออก) ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล, และน้ำพริกเผา将蛤蜊翻炒至熟（熟的时候会开口的），加鱼露，糖，辣椒酱调味。
3. ใส่ใบโหระพาและพริก ผัดต่อไปอีกประมาณ 10 วินาที จึงปิดไฟ ตักใส่จานและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ放入罗勒和胡椒，再炒10秒钟，然后关火，装盘，配上热腾腾的米饭一同食用。
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
本周最热文章
- 学习意大利语必看的10部电影（含片源）
- 意语君被教授扔出了教室，什么仇什么怨啊喂
- 意语干货：大舌音练习方法大集合
- 意语干货：好用到飞起的APP推荐
- 意大利妹子讲语法——avercela
- 意大利语字母儿歌——字母R
- 意大利语字母儿歌——字母P
- 意大利语字母儿歌——字母Q
- 意大利语字母儿歌——字母S
- 意大利语字母儿歌——字母G